Showing posts with label کیفیت. Show all posts
Showing posts with label کیفیت. Show all posts

Friday, February 22, 2013

نبود ستاندارد چه مشکلات را آورده میتوانیست؟

توسط: سید محمد نعیم خالد 
اگر ستانداردها وجود نداشتند ما به سرعت متوجه اين موضوع مي شديم. ستانداردها در زندگي انسانها نقش بزرگي را ايفا مي کنند اگر چه اين نقش در اغلب اوقات به صورت نا مرئي عمل مي کند.در غياب آنها اهمييتشان آشکار مي شود .به عنوان مثال به عنوان مصرف کننده يک جنس در نبود ستاندارد ها از بد شدن کيفيت آن مطلع ميشويم.ما اغلب از اهميت ستانداردها در ارتقاء سطح کيفيت , راحتي استفاده, بازده و قابليت تعويض نا آگاه هستيم همچنان که از فراهم آوردن اين امکانات با قيمت اقتصادي تا آگاه هستيم.

ايزو بزرگترين توسعه دهنده ستاندارد در دنيا است. اگر چه فعاليت عمده ايزو توسعه تخنیکی ستانداردها است در عين حال ستانداردهاي ايزو داراي انعکاس زياد اقتصادي و اجتماعي است. ستانداردهاي ايزو باعث تغييرات مثبت ميشوند; نه تنها براي مهندسان و صاحبان شرکت بلکه براي کساني که مشکلات ساده را در توليد و توزيع حل ميکنند و در کل براي عموم مردم.

ستانداردهاي بين المللي که ايزو آنها را توسعه ميدهد بسيار مورد استفاده و کاربردي هستند.آنها براي انواع سازمانهاي تجاري, دولتها ,مديران فروش, متخصصان تنظيم اظهارنامه هاي مالي , تعميين کنندگان مواد اولييه , سرويس دهندگان عمومي و خصوصي و در نهايت خريداران و مصرف کنندگان نهايي مفيد اند.

ستانداردهاي ايزو در توسعه , توليد و تهيه محصولات و سرويس هاي کارآمد , محفوظ تر و تميزتر به ما کمک مي کنند. آنها معامله بين کشور ها را آسان تر ميکنند. آنها براي دولتها سلامتي , محفوظ بودن , و قوانين محيط زيستي را فراهم مي کنند.انتقال تکنالوژي را به کشورهاي در حال توسعه اسانتر مي کنند.همچنين ستانداردهاي ايزو از مشتريان و مصرف کنندگان عمومي در برابرمحصولات و سرويس هاي ارائه شده محافظت مي کنند. و در کل زندگي را براي آنها ساده تر ميکند. وقتي همه کارها درست انجام ميشود-مثلا سيستمها , ماشينها و دستگاه ها درست و مطمئن کار ميکنند - اغلب به اين دليل است که ستاندارد ها پياده سازي شده اند.و سازمانها مسوول استفاده از هزاران استاندارد هستند که آنه ISO نام دارند.

ستانداردهاي ايزو چگونه به جامعه سود ميرسانند؟
براي تجارت
پذيرش عمومي ستانداردهاي بين المللي باعث ميشود که توليد کننده اساس توسعه محصولات و سرويسهاي خود را بر اين اساس گذاشته و در نتيجه به مقبوليت عمومي دست پيدا کند.همچنين باعث ميشود که کسب و کارهايي که بر اساس ستانداردهاي بين المللي ايجاد شده اند به راحتي در نقاط مختلف دنيا قابل رقابت باشند.

براي خريداران
 مطابقت و سازگاري عمومي محصولات در جهان که در اثر پيروي از ستانداردهاي بين المللي بوجود آمده است باعث شده است تا مصرف کنندگان داراي قدرت انتخاب بيشتر شوند و همچنين از قيمت پا يينتر که در اثر رقابت بوجود آمده است بهره برند.

براي دولتها
ستانداردهاي بين المللي پايه هاي تکنالوژيکي و علمي را فراهم ميکند که باعث پايه ريزي سلامتي, امنيت و حفظ طبيعت ميشود.

براي کشور هاي توسعهيافته
ستانداردهاي بين المللي به کشورهاي توسعه يافته اين امکان را مي دهد که که با سرمايه گذاري صحيح بر روي منابع کمياب خود از ايتلاف آنها جلوگيري کنند.

براي مصرف کنندگان
انطباق محصولات و سرويسها با ستانداردهاي بين المللي مصرف کننده را از کيفيت , امنيت و راحتي مطمئن ميسازد.

براي همه افراد
ستانداردهاي بين المللي به همه کمک ميکند تا از امنيت حمل و نقل , دستگاه ها و لوازمي که استفاده مي کنند مطمئن باشند.

 براي محيط زيست
 براي محيط زيستي که در آن ساکن شديم , ستاندارد هاي بين المللي براي هوا , آب و کيفيت خاک , و انتشار گازها و تشاشعات مي تواند به ما در حفظ محيط زيست کمک کند.

Sunday, August 12, 2012

د انګورو کیفیت Grape quality

لیکنه :‌سید محمد نعیم خالد 

د انګورو د کیفیت د معلومولو لپاره باید کوم پارمامترونه په پام کی ونیول شی؟ د دی لپاره چی د انګورو کیفیت معلوم شی موږ کولی د مجموعی منحلو جامدو مواد یا total soluble solids ،‌ اسیدیتی او رنګ امتحانونه تر سره کړو.‌ علاوتا موږ کولی شو چی چی غذایی یا منرالی ترکیب د هغه تر‌ځیړنی لاندی ونیسو،‌ انزایمونه او دوهمی میتابولایتونه یی تجزیه او تحلیل کړو. 


کوم وخت به موږ د انګورو د ښه کیفیت درولودونکی وو؟
د انګورو کیفیت په دوه ډوله عواملو پوری تړلی دی . لمړی چاپیریالی عوامل چی په هغه کی حرارت، رطوبت ، د اورښت کچه ، لمر ، خاوره ، باد او غذایی عناصرو څخه عبارت دی. دوهمی د ښه کرهنیز عملیات یا ښه انګورباغ فعالیتونه good viticultural practices څخه عبارت دی. دا فعالیتونه عبارت دی له ښی ورایتی انتخاب څخه، د ښه نیله بوټی انتخاب ، سری، آبیاری، ښه خه بری، یکی کول، د انګور باغ د ځکمی مدیریت ،‌ د افاتو او ناروغیو مدیریت او ځینی نور پکښی شامل دی. 

Friday, June 29, 2012

د غوړیو خرابیدل Fat deterioration

چمتوکوونکی: سید محمد نعیم خالد - ۲۹ جون ۲۰۱۲ 

غوړی  په دوه لارو سره د بد بوی د تولید لامل کیږی یو د بوی جذب او بلی هم د خراب بوی تولیدول یا  rancidity دی. د مثال په ډول د چاکلیتو غوړ د شیرنۍ د ذخیری د چاپیریال بوی اخلی. یا بله نمونه یی د صابون شتون په عین ذخیره خانه کی دی چی د بوی د تولید لامل کیږی او په هغه ډول محصول د هغه بوی اخلی. بله نمونه یی د کوچو بوی اخستل د د یخچال څخه دی. 

کله چی غوړی د rancidity یا تروشیدلو په واسطه خراب شی نو د بد بوی او طعم د تولید سبب کیږی چی د غوړیو د نه استعمال لامل کیږی.‌ د غوړیو دا ډول خرابیدنه په دوه ډوله صورت نیولی شی. 

لمړی ډول یی hydrolytic rancidity ده چی د اوبو او شحمونو د تعامل سره صورت نیسی او په پایله کی آزاد شحمی اسیدیونه لاس ته راځی. دا نوع تعامل هغه وخت صورت نیسی چی کله ترای ګیسراید د اوبو او آزاد شحمی اسیدونو سره تعامل وکړی او کلایسرول لاس ته راځی. نو ددی لپاره چی ګلایسرول لاس ته راشی ، دری واړه شحمی اسیدی مالیکولونه باید آزاد شی. دا تعامل د حرارت  او انزایمونو په مرسته کتالایز کیږی. د مهمو انزایمونو د‌ ډلی څخه یو د لیپیز په نامه سره یادیږی. دا نوع رنسیدیتی هغه وخت هم منځ ته راتللی شی چی غوړیو ته ډیر حرارت ورکړل شی او هغه ته لانده غذایی مواد ور واچول شی. ددی په خاطر چی د عین ستونزو څخه مخنیوی وکړو نو غوړی باید په یخ ځای کی ذخیره شی او که ممکن وی نو د هغه لیپیز انزایمونه باید غیر فعاله شی. ضمنا د پخلی په وخت کی باید هغه ته د خامو خواړیز مواد هغه وخت علاوه شی چی د غوړیو حرارت ډیر لوړ نه وی. 
Pasted Graphic 3.tiff

دوهم ډول یی oxidative rancidity ده، چی پدی صورت کی شحم د اکسیدشن څخه وروسته په لنډو کاربنی ځیځیری مرکبات باندی اوړی. دا مرکبات کیدای شی شحمی اسیدونه ، الدیهایدونه  او مفر کیتونونه وی چی د د خراب شحم د بد بوی د تولید لامل کیږی.‌ البته دا تعاملات په غیر مشبوع شحمی اسیدونو کی صورت نیسی او د autooxidation په نامه سره هم یادیږی. په هر اندازه چی ډیری دوه ګونی رابطی موجودی وی په همغه اندازه د غوړیو د خرابیدو یا بد بویی rancidity لامل کیږی. دا تعاملات د حرارت، رڼا او ځینی خاصو فلزاتو لکه اوسپنه او مس او انزایمونه چی د lipoxygenase په نامه سره یادیږی ، په موجودیت کی صورت نیسی. دا تعامل په دریو مرحلو کی تر سره کیږی: 
۱ - ابتدایی مرحله : پدی مرحله کی آزاد راډیکلونه جوړیږی. 
Pasted Graphic 4.tiff
۲ - د ترویج او زیاتیدو مرحله : پدی مرحله کی اکسیدیشن صورت نیسی او فعاله پراکسایدونه تولیدوی. چی دا په خپل وار سره هم یو بی ثباته محصول دی او یو نوی راډیکل جوړوی. آزاد شوی هایدروجن د پراکساید سره یوځای کیږی او هایدروپراکساید جوړوی. او دا پروسه تر آخره دوام کوی نو ددی له امله ورته د ترویج مرحله هم وایی.‌
Pasted Graphic 5.tiff
۳ - د اختتام مرحله : دا مرحله هغه وخت را رسیږی چی کله آزاد راډیکلونه د خپلو تعاملاتو په لړ کی داسی محصولات لاس ته راکړی چی هغه راډیکلی شکل ونلری.

ددی نوع تعاملاتو یوه د مخنیوی لاره داده چی ټول آزاد راډیکلونه له منځه یوړل شی نو بیا د اکسیدیشن پروسه صورت نه نیسی او د غوړیو د خرابیدو لامل به نه کیږی.‌ علاوتا د حل نوری لاری یی عبارت دی له:
د غوړیو ساتل په تیاره ځای کی
د غوړیو او یا د پاخه شوی محصول ساتل په یوه ساړه ځای کی
په وکیومی بستو کی د غوړو لرونکی محصولات اچول
په رنګه بستو کی د غوړ لرونکو محصولاتو اچول او ساتنه
غوړی باید فلزی وسایلو سره مستقیم په تماس کی کی رانشی
که امکان لری نو lipoxynegase انزایمونه باید غیر فعاله شی.
په تکنالوژیکی ډول یا په لویو کمپنیو کی امکان لری چی غوړیو ته antioxidents  او sequestering agent ورته علاوه شی، چی دواړه کولی شی د اکسیدیشن مخنیوی وکړی

غوړی علاوه د بد بوی چی معمولا په طبیعی ډول سره تری متأثره کیږی،‌ د تولید عملیاتو په وخت کی خپل کیفیت له لاسه ورکوی او د زهری خواصو د زیاتیدو لامل یی کیږی. نن ورځ یوه لویه ستونزه د Acrylamide ده. کله چی غوړیو ته د یو ۱۲۰ سانتی ګرادو څخه حرارت ډیر ورکړل شی، نو ددی زهری مالیکول د تولید عامل کیږی.‌ دا یو سرطان زیږونکی مالیکول دی او په حیواناتو کی په د هغه خطر په ثبوت رسیدلی دی. نو کله چی تاسی د صنعتی ډول یا په کور کی د چپسو تولید کوی او یا کوم بل داسی خواړه چی ډیر پروټینی کیمیاوی جوړښت ولری او یا ډیر پروټین لرونکی وی لکه غوښه، باید ډیر پاخه نشی او ډیر حرارت ورنکړل شی. 

د ډیرو معلوماتو لپاره لاندی سایتونو ته مراجعه کولی شی:
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/lipi.19830850102/abstract
http://resources.edb.gov.hk/~science/hkcho/8s/BPS.pdf
http://www.cip.ukcentre.com/Rancidity.htm

Sunday, May 6, 2012

حسی تحلیل یا ارزیابی Sensory Evaluation

چمتوکوونکی : سید محمد نعیم خالد 

حسی ارزیابی یو علمی دیسپلین دی چی د طرح تجارب او احصایوی تحلیلونو څخه په استفادی سره د انسان د ۵ حسونو څخه کار اخستل کیږی تر څو د خوړو کیفی څرنګوالی وښی.

هغه کیفی مشخصات چی د یو محصول پدی ډول امتحانونو کی تر ځیړنی لاندی نیول کیږی عبارت دی له مزی‌ ،‌ تکسچر، بوی او ظاهری بڼه په یو کنترول شوی چاپیریال کی وی.‌

دا ارزیابی معمولا د خامو موادو او آخری محصول د کیفیت د معلومولو په خاطر تری استفاده کیږی.‌

د حسی ارزیابۍ ډولونه :

  1. موثره امتحانونه یا Effective testing - هغه امتحانونه دی چی د محصول د هدفی مشخصات د پیدا کولو په خاطر تر سره کیږی. پدی امتحان کی اکثرا ۲۰ نفره روزل شوی امتحان کوونکی ګډون کوی. 
  2. متاثره کونکی امتحانونه یا Affective testing - دا امتحانونه د مشتریانو د امتحان په نامه هم یادیږی.‌ او په علمی ډول ورته Hedonic test وای.  هغه امتحان دی چی فاعلی معلومات د یو محصول تر ځیړنی لاندی نیسی. پدی امتحان کی د ۵۰ څخه ډیر امتحان کوونکی ګډون کوی. 
  3. ادراکی امتحانونه یا Perceptive testing - پدی برخه کی د روانی او بیوشیمیکی تیوریو په اساس امتحان صورت نیسی چی د انسان فزیولوژی ډیر رول کی لری. 

په کوم وخت کی حسی ارزیابی وکاروی؟
۱ - د محصولاتو د مشابه توب مقایسه کول
۲ - د محصولاتو تحلیل د هغه کیفیت د ښه توب په خاطر
۳ - د محصول د قابل د استفادی او نه استفادی معلومول
۴ - د محصولاتو دښو مشخصاتو په ګوته کول
۵ - د آخری محصول د کیفیت مقایسه د هغه د اولی او لیلکل شویو مشخصاتو سره

Friday, April 27, 2012

۵ ایسونه او د خوړو محفوظیت


چمتو کوونکی : سید محمد نعیم خالد - ۲۷ اپریل ۲۰۱۲

۵ ایسونه یا 5S هغه سیستم دی چی د لمړی ځل لپاره په جاپان کی د کار د ښه کیدو ‌، د ښه کیفیت لاس ته راوړل او د کاری محفوظیت په موخه جوړ شوی وو. نن ورځ ددی سیستم څخه تقریبا په هر نوع چاپیریال کی استفاده کیږی. دا ځایونه کیدای شی لویه کمپنۍ، آشپزخانه ، ذخیره ځای او کاری ځای وی. 
ددی سیستم یا ۵ ایسونو اساس د جاپانی کلمو څخه اخستل شوی دی. او په لاندی ډول دی. 

Seri دا کلمه د سورت یا ګروپ بندی په معنی کارول کیږی.‌ ددی کلمی په پام کی نیولو سره باید ټول هغه شیان چی اوس نه په کار کیږی ګوښی کیښودل شی او د کاری وسایلو څخه ګوښی شی. د کار د مخه باید دا پلان ونیسی چی کوم شیان لازم دی او په کوم مقدار باید راوړل شی. او په کوم ځای کی کیښودل شی. 

Seiton دا کلمه د منظم ایښودلو په معنی سره استعمالیږی. د هر شی لپاره باید یو خاص ځای شتون ولری. د مثال په ډول د  جارو ، چاقو ، لوښو او نور شیانو لپاره باید یو خاص ځای شتون ولری چی د هغه له لاری هغه ته لاس رسۍ آسانه وی. پدی ځای کی داسی یوه جمله ډیره مفیده او موثره ده  ( د هر شی لپاره یو خاص ځای ،‌ او هر شی په خپل خاص ځای کی). پدی ځای کی موږ کولی شو د رنګی کود یا نښو ،‌ لیبل او یا نور لارو څخه په استفاده دا کار وکړو. 

Seisou دا کلمه د ځلولو په معنی راغلی. پدی برخه کی باید ټول ځایونه په منظمه توګه پاک شی او هغه وځلول شی. کله چی ځایونه پاک وی نو هر هغه غیر منظم شی چی ولیدل شی زر کشف او د هغه لپاره د حل لاری موندل کیږی. 

Seiketsou دا کلمه د معیاری کولو په معنی راغلی ده. ددی څخه موخه داده چی ځایونه او شیان باید سورت او منظم شی او بیا پاک شی. په عمومی شکل سره ددی څخه موخه داده چی پورته دری یاد شوی ایسونه باید عملی شی.  

Shiksuke د پورته معیار لپاره باید یو منظم د ارزیابۍ میتود او لاره جوړه شی. 

Wednesday, April 18, 2012

ایزو ۹۰۰۰ معیار

ژباړن : سید محمد نعیم خالد 
ایزو ۹۰۰۰ د لمړی ځل لپاره په ۱۹۸۷ کی په چاپ ورسید. ایزو ۹۰۰۰ معیارونه معمولا د کیفیت څخه بحث کوی. ددی معیارونو په لړ کی بیلا بیل نور فرعی معیارونه وجود لری چی تر ټولو مهم معیار یی ایزو ۹۰۰۱ دی چی په ۲۰۰۸ کال کی د آخری ځل لپاره په نشر ورسید. د ایزو ۹۰۰۰ د معیار ټول اړوند نور معیارونه معمولا د مشتری په رضایت او دهغه د توقعاتو د رفع کولو په خاطر جوړ شوی دی.د ایزو ۹۰۰۱ معیار یو ښه توت دا دی چی په هر رقم سازمان کی ورڅخه استفاده کیدای شی.
دایزو ۹۰۰۰ د معیار د استعمال دلایل
نن ورځ په نړۍ کی تقریبا په ډیرو ځایونو کی لیدل شوی دی چی خریداران او نور ذینفع کسان د هغوی د تمویل کوونکو څخه دا تقاضا لری چی باید د ایزو ۹۰۰۱ په معیار سره برابر خپل فعالیت ته ادامه ورکړی. او دهغه د سند درلودونکی وی. په ۲۰۱۱ کال کی د British Assessment Bureau دیوی سروی په ترځ کی داسی وښودل شوه چی هغه کسان چی په ایزو ۹۰۰۱ معیار سره برابر او سند یی لری ، په خپلو کارونو کی ۴۴ سلنه زیاتوالی منځ ته راغلی دی.
احصایه

دایزو د سندونو د اخستلو پرمختک او احصایه په لاندی جدول کی ښودل شوی ده.
دسمبر ۲۰۰۹دسمبر د ۲۰۰۸دسمبر د ۲۰۰۷
1,064,785982,832951,486
نن ورځ چین د هغه هیوادونو څخه دی چی تر ټولو ډیر د ایزوسند درلودونکی لری او ددی کمپنیو تعداد 257,076 ته رسیږی چی په ایزو ۹۰۰۱ معیار باندی کار کوی او سند یی لری.‌
تفتیش
تفتیش چی په انګرزی کی ورته Auditing وایی ، د ایزو د معیار د اخستلو او د اخستل شوی سند د تصدیق په خاطر تفتیش صورت ونیسی. دا تفتیش داخلی او باندنی وی. باندنی تفتیش یا external audit د باندنی موسسی یا سازمان لخوا باید ترسره شی. او داخلی تفتیش یا Internal audit باید د داخلی کارمندانو لخوا ترسره شی.

Sunday, April 15, 2012

د چرګ دغوښی کیفیت


لیکونکی : سید محمد نعیم خالد
د غذایی خدمتونو د یو متخصص په توګه تاسی دی اړیتا لری چی قابل د قبول او ناسم خواړیز محصولات یو د بل سره توپیر وکړای شی. نو ددی په خاطر زه غواړم چی نن ورځ‌ د غوښی د چرګ د غوښی د کیفیت ځینی مشخصات وښیم. 

لمړی مشخصه رنګ ده . د چرګ غوښه د کریمی څخه تر زیړ پوری جوړښت لری او هیځ وخت باید شین او یا بنفش رنګ ونلری. د چرګ په غوښه کی شین او یا بنفش رنګ د هغه په خرابوالی او فاسدتوب دلالت کوی. ددی ترځنګ که وزرو نوکونه یی تور شوی وی ، نو هغه هم د چرک د غوښی په خرابیدو دلالت کوی. 

دوهمه مشخصه یی بوی دی. د چرګ غوښه باید تند بوی ونلری. د وزو لاندی برخه او دمفصلونه یی باید سریښناکه نه وی. دچرګ په غوښه کی تند بوی او یا سریښناک توب د هغه په فاسدتوب او خرابوالی دلالت کوی. 

د چرګ د اولی درجی غوښی مشخصات:
اوله درجه چرګ باید غوښین وی
جلد یی په بشپړ ډول سره پاک وی،‌ زخم ونلری او کومه برخه یی غوځه شوی نه وی
هیځ یو هډوکی یی نه وی مات شوی
او ټولی بڼکی یی په مکمله توکه سره پاکی شوی وی.

اوبیزه فعالیت یا Water activity


خواړه د هغه د ساتلو په وخت کی معمولا د بکتریای حملو لاندی راځی او ددی تر ځنګ د انزیمی او کیمیاوی تعاملات هم صورت مومی. په دواړو حالتونو کی اوبه مقدار د خوړو د کیفیت په خرابیدو کی مهم ارزښت لری. د غذایی موادو رطوبت یا د موجودو اوبو اندازه په دوه لارو صورت نیولی شی:
۱ - د وچ وزن په اساس : پدی صورت کی د اوبو کتله د سمپل یا نمونی په کتله تقسمیږی اوپه ۱۰۰ کی ضربیږی. 

۲ - دوچ وزن په اساس : پدی صورت کی د اوبو کتله په د جامدو موادو په کتله باندی ویشل کیږی. چی لمړی حالت معمولا دخوړو د ترکیب د پیدا کولو په وخت ډیر استعمالیږی او دوهم حالت یی د پروسو د پیدا کولو او پروسوی محاسباتو لپاره ډیر استعمالیږی. 

Friday, April 13, 2012

د غذایی موادو د کیفیت د جایزی ګټونکی و نومول شو

ژباړن: سید محمد نعیم خالد - اپریل ۱۳ - ۲۰۱۲
Hans Kissle هغه څوک دی چی تیار خواړه ‌،‌سلاد،‌او کلچی او نور شیرنی بات جوړوی،‌ د خوړو د کیفیت د ۱۱ کلیزی په مناسبت د ددی جایزی لپاره ونومول شو. دا جایزه هر کال هغه کسانو ته ورکول کیږی چی تر دخوړو په محفوظیت،‌کیفیت او د مشتریاتو په رضایت په برخه کی یی ترټولو دیر کار کړی وی. ددی جایزی ورکړه به په واشنګټن کی د خوړو دمحفظویت په یو کنفرانس کی چی د اپریل په ۱۹ به جوړیږی ، ورکړل شی. 

اځځنه :
http://www.foodquality.com/details/article/1721889/Food_Quality_Award_Winner_Selected.html

Labels

additives in food and its function Afghan afghan fruits Afghanistan Agriculture agriculture development allergen aspatum Breastfeeding business calendar cataloupe climate change; food system climate change; global warming; CO2 codex color codes Consulting convert cooking oil cooking temperature Corona Virus Covid-19 dairy developing countries eating healthy economic growth EFSA ethics EU event fat consumption food food business food business operator food control food cost Food Delivery food emergency food establishment food grade plastic food hygiene law food insecurity food inspection food inspection data food journal food label food law food losses food management food process food quality Food safety food safety costs food sampling food security food security; climate change food standard food surveillance food system food traceability food tracking Food Waste foodborne illness fraud GMP government greenhouses gasses Gregorian HACCP halal hazardous foods health claim Hebrew Hijri Horticulture ISO ISO 22000 Julina kosher lableling leadership Management meat meat safety milk quality milk safety NCD nutrition obesity organic food outbreaks package packaging Persian pesticides policy post harvest poverty processed product processing product authorization QMS regulatory restaurant Rural development safety Saffron SayedMohammadNaimKhalid shopping snacks social responsibility strawberry unprocessed product value chain Waste water water safety WTO zest انګور ایزو تغذی خواړه خواړه ، هسپ ، دخوړ ساتنه ، د ریسک مدیریت خواړیز مصونیت د چرګ غوښه د حیواناتو روغتیا د خوړو مارکیت د غذایی موادو و چولو لاری چاری دخوړو پروسس دخوړو څخه ناروغۍ دخوړو محفظویت دغذایی موادو پروسس روغن پخت و پز ستاندارد ٰ، شیدی شیدی ،‌ دغذایی موادو پروسس شیر ، پاستوریزاسیون غوښه ‌،‌ کیفیت فسټ فوډ ،‌ افسردګی ،‌ خواړه کیفیت کیله لابراتوار مایکروبیولوژی ، د ریسک مدیریت مایونیز مصؤنیت غذایی وزن BMI