کیفیت توت زمینی

کیفیت توت زمینی
این میوه در اواسط بهار در دسترس مردم قرار می گیرد و به دلیل قیمت زیاد باید قبل از خرید از کیفیت و مزه ی آن با خبر شد. رنگ این میوه باید سرخ شفاف باشد. اگر لکه های سفید یا سبز رنگ پیدا کردید بدانید که توت زمینی کیفیت لازم را ندارد. از دیگر راه های تشخیص توت زمینی خوب و رسیده عطر بسیار خوب آن است. میوه را بو کنید، اگر بوی آن همانند مزه ی آن بود کیفیتش مناسب است.

چگونه کیفیت و تازگی توت زمینی حفظ شود ؟
نگهداری توت زمینی در مکان مناسب با حرارت مناسب مهمترین شرط حفظ کیفیت و تازگی این محصول است.
برای اینکه توت زمینی با ظاهری زیبا بدون له شدگی و ضربه خوردگی به بازار عرضه شود باید در چیدن ان دقت کافی شود. این میوه باید با ظرافت و دقت خاصی با سه انگشت به ارامی از بوته چیده شود و بدون وارد کردن هر نوع فشار در ظرف قرار گیرد و عاجل درجه حرارت آن پایین آورده شود و پس از بسته شدن در ظرف ان را در یخچال با حرارت یک تا دو درجه سانتی گراد نگهداری شود. این کار سبب می شود ارزش مواد غذایی موجود در توت زمینی حفظ شود. برای حفظ تازگی میوه رطوبت ۹۰-۹۵ در صد ضرورت است. 

سید محمد نعیم خالد - ماستر علوم غذا و زارعت

Popular Afghan food products feature at Dubai Food exhibition

Dozens of organic pomegranates, apples, saffron, melons, dried fruit, and nuts produced by more than 20 Afghan companies were on display on Sunday in Dubai, as the Middle East’s biggest annual food exhibition opened its doors.

The Gulfood exhibition, which runs from February 23 - 27 February, showcases varieties of businesses and products. Gulfood, which was founded 27 years ago, had attracted 4,000 companies and more than 77,000 attendees in 2013.

Afghan agri-businesses supported by the United States Agency for International Development (USAID) have participated in Gulfood since 2011. Afghan growers and food manufacturers have struck deals worth millions of dollars at the Dubai exhibition, resulting in opening the door of new markets for Afghan products in Saudi Arabia, Spain, and the United Kingdom.

Expressing her joy on the food exhibition, Kamila Sediqi an Afghan businesswoman, said, “Gulfood was an excellent experience last year. I got a lot of contracts last year, and I am hoping to get even more this year. There is a lot of interest in Afghan produce.”

Having received good reviews on her products at the Dubai food festival, Afghanistan hopes to increase her market share for high-end products too. Earlier, Afghan saffron won first prize at the International Saffron Exhibition in France in 2012. International traders said the profit potential in Afghan-produced apples, pomegranates, dried fruits and juices is remarkable.

Commenting about the Afghan food products, an Indian buyer AbheyMisra said, “There is a huge market in the Indian sub-continent, Southeast Asia, and the United Arab Emirates for Afghan produce. Afghanistan has improved quality and packaging. It has a good reputation and is known as 100 percent organic.”

Agriculture is the backbone of Afghanistan’s economy.  Nearly 70 percent of Afghan population is dependent on farming and livestock. Agriculture makes up 25 percent of the country’s gross domestic product.