Thursday, March 15, 2012

غذایی علوم - Food Science

لیکنه : سید محمد نعیم خالد

غذایی علوم د خوړو تخنیکی اړخ تر ځیړنی لاندی نیسی. دا ځیړنی د فارم یا مزرعی څخه شروع او په آخری مصرف کوونکی باندی ختمیږی. د مثال په توګه د غنمو د ریبولو څخه تر وچی ډوډۍ او یا د چرګ حلالول تر کباب پوری او ورسته تر آخری مصرف کوونکی پوری تر مطالعی لاندی نیسی.‌ 

د غذایی علومو مهم موضوعات:
د غذایی علومو ساینس پوه د نوی محصولاتو په انکشاف،‌ ډیزاین او طرح،‌ پروسس، بسته بندی،‌ د ساتنی عمر،‌د خوړو اړوند حسی مطالعات،‌ د مشتریانو روان شناسی،‌ د خوړو مارکیتنګ،‌ کیمیاوی او بیولوژیکی تحلیل په موضوعاتو باندی ځرخیږی. په عمومی توګه ویلی شو چی غذایی علوم د نورو علومو د ترکیب څخه منځ ته راغلی دی او ډیره عملی بڼه لری.‌ ځینی هغه مضامین چی غذایی علومو کی مطالعه کیږی عبارت  له :
۱ - د خوړو محفظویت 
۲ - غذایی مایکروبیولوژی
۳ - د غذا ساتنه 
۴ - غذایی انجینری
۵ - د نوی محصول انکشاف 
۶ - دغذا حسی تحلیل 
۷ - غذایی کیمیا
۸ - غذایی فزیکی کیمیا
۹ - د غذا بسته بندی
۱۰ - مالیکولی غذا پیژندنه 
۱۱ - غذایی تکنالوژی
۱۲ - غذایی فزیک
Posted by at

No comments:

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments (Atom)

Labels

additives in food and its function Afghan afghan fruits Afghanistan Agriculture agriculture development allergen aspatum Breastfeeding business calendar cataloupe climate change; food system climate change; global warming; CO2 codex color codes Consulting convert cooking oil cooking temperature Corona Virus Covid-19 dairy developing countries eating healthy economic growth EFSA ethics EU event fat consumption food food business food business operator food control food cost Food Delivery food emergency food establishment food grade plastic food hygiene law food insecurity food inspection food inspection data food journal food label food law food losses food management food process food quality Food safety food safety costs food sampling food security food security; climate change food standard food surveillance food system food traceability food tracking Food Waste foodborne illness fraud GMP government greenhouses gasses Gregorian HACCP halal hazardous foods health claim Hebrew Hijri Horticulture ISO ISO 22000 Julina kosher lableling leadership Management meat meat safety milk quality milk safety NCD nutrition obesity organic food outbreaks package packaging Persian pesticides policy post harvest poverty processed product processing product authorization QMS regulatory restaurant Rural development safety Saffron SayedMohammadNaimKhalid shopping snacks social responsibility strawberry unprocessed product value chain Waste water water safety WTO zest انګور ایزو تغذی خواړه خواړه ، هسپ ، دخوړ ساتنه ، د ریسک مدیریت خواړیز مصونیت د چرګ غوښه د حیواناتو روغتیا د خوړو مارکیت د غذایی موادو و چولو لاری چاری دخوړو پروسس دخوړو څخه ناروغۍ دخوړو محفظویت دغذایی موادو پروسس روغن پخت و پز ستاندارد ٰ، شیدی شیدی ،‌ دغذایی موادو پروسس شیر ، پاستوریزاسیون غوښه ‌،‌ کیفیت فسټ فوډ ،‌ افسردګی ،‌ خواړه کیفیت کیله لابراتوار مایکروبیولوژی ، د ریسک مدیریت مایونیز مصؤنیت غذایی وزن BMI