لیکنه: سید محمد نعیم خالد
د هر ځه نه مخکی باید د تولیدی محصول ټول مراحل ولیک شی. د بیلګی په توګه که موږ غواړو زردآلو غواړو وچ کړو نو د هغه ټول هغه مراحل چی د محصول د رفع حاصل څخه را نیولی تر مارکیت او بیا تر مشتری پوری باید ولیکل شی.
ورسته د هغه باید وپوهیږو چی چی په خوړ کی کوم خطرونه موجود دی. ټول خطرونه د نن ورځ په دریو برخو ویشل کیږی.
۱ - بیولوژیکی خطرونه : پدی برخه کی بکتریا ، ویروس، قارچونه، پرازیتونه او یا هم ددی یادو شوو فکتورونو زهریات.
۲ - کیمیاوی خطرونه : پدی برخه کی ټول هغه کیمیاوی مواد چی د تخم د مرحلی څخه آن تر بسته بندی پوری استعمالیږی په پام کی ونیول شی. د مثال په توګه دهقان حشره کش استعمالوی، ورسته بیا د قارچونو ضد کیمیاوی مواد استعمالوی، د پروسس په کمپنی کی د ځایونو د پاکولو محلولونه او یا د ضد عفوی موادو پاتی برخی باید په پام کی ونیول شی.
۳ - فزیکی خطرونه: پدی برخه کی ټول هغه شیان چی د نهایی محصول د مشخصاتو په ورقه کی نه وی لیکل شوی باید په پام کی ونیول شی. د مثال په توګه د لرګی ټوټه ، شیشه، ویښته، نوکان، تکه یا پلاستیک او یا هم د بیلګی په توګه د مڼو په کوتی کی زردآلو وی نو هغه ټول د فزیکی خطر په جمع کی راځی.
هغه د 5 M تشریح پداسی ډول ده:
کارمندان - Man
، چاپیریال،- Milieu
خام مواد، - Material
ماشین آلات ،- Machine
د تولید میتود - Methode
| تولیدی مرحله | د خطر نوعیت | د خطر عامل | دخطر مخنیوی |
| وینځل | میکروبیولوژیک | کارمند ، چاپیریال، خام مواد | اوبه باید پاکی وی، کارمند باید صحی وی |
تشریح:
په پورته مثال کی وینی چی مرحله * د میوی وینځل دی* د خطر نوعیت * میکروبیولوژیک* او عوامل یی * کارمند ، چاپیریال، خام مواد * دی. علاوتا باید ددی څخه ورسته دهغه د مخنوی او د حل لاره هم ورته وویل شی. پدی شکل سره د ټولو تولیدی مراحلو لپاره باید دا کار صورت ونیسی چی دی پروسی ته د خطر تحلیل وایی.
معمولا کله چی مالی وضع ښه وه نو ماشین آلات دا کارونه ټول کولی شی. فرضا بکتریولوژیک تیستونه، کیمیاوی ټیستونه او یا هم د فزیکی ټیستونو لپاره ماشین الات شته دی. که چیری پیسی نه وی نو بیا باید کتابونو او نورو معلوماتو ته مخ واړول شی تر ځو ورته معلومات راټول شی او دهغه له مخی د خطر تحلیل او د هسپ نوری مرحلی په مخ یوړل شی.
Posts
No comments:
Post a Comment