(Fortification) غني سازي: افزودن يك يا چند ماده مغذي ضروري به مواد غذايي در سطوحي بالاتر از آنچه كه بطور طبيعي در آن ممكن است وجود داشته باشد يا نداشته باشد ، به منظور پيشگيري و اصلاح كمبود ناشي از يك يا چند ماده مغذي كه در كل جامعه و يا گروه هاي خاصي از جمعيت وجود دارد.
(Food Vehicle)
حامل غذايي: ماده غذايي كه ماده مغذي به آن افزوده مي شود.
(Fortificant)
غني كننده: ماده مغذي ضروري كه با هدف غني سازي به حامل غذايي افزوده مي شود.
:( Voluntary –Discretionary) غني سازي اختياري: غني سازي يك ماده غذايي با مواد مغذي به درخواست كارخانه توليد كننده كه بر اساس ضوابط و دستورالعمل هاي جاري انجام مي پذيرد.
(Mandatory)
غني سازي اجباري: غني سازي يك ماده غذايي با مواد مغذ ي به صورت ملي بر اساس سياست هاي جاري كشوري به منظور حذف و يا بهبود وضع ي ت كمبود يك يا چندماده مغذي معين مي باش د مانند غني سازي نمك با ایودین و يا آرد با آهن و اسيد فوليك.
Posts
No comments:
Post a Comment